Til oprettelsen af de større kooperative virksomheder hører en særlig begrundelse og argumentation, her følger en række eksempler:

Udvalg om fællesbagerier 1886: “Brugsforeningerne er ikke arbejderne til megen nytte. Ved varer hvor prisen holdes oppe af monopoler er det nyttigt med fælles indkøb og produktion. Det er arbejdernes ret og pligt at handle når deres hovednæringsmiddel, brødet, gøres til genstand for spekulation.”

Formålet med “Enigheden” ved stiftelsen: “Ved Hjælp af den mest udstrakte Kontrol og ved Mælkens Forhandling i forseglet Emballage at fremskaffe et i kvalitativ og hygiejnisk Henseende tilfredsstillende Produkt.”

Peter Sabroe om Stjerneøl 1905: “Jeg føjer min stemme til så mange andres og siger: Skal der øl på bordet eller øl til tørmaden på værkstedet, så drik den bedste af de skattefri ølsorter – køb Stjernens og agitèr overalt for, at der kun nydes skattefrit øl.”

Borgbjerg i tale 1908: “Vi må gennem kooperationen skabe et stykke socialistisk økonomi, hvis område stadig vokser, medens vi samtidig trænger kapitalismen til-bage.”