Arbejdet med fødevarefremstilling er gerne præget af højt tempo, høreskadende støj, fugtigt og anstrengende arbejde med ensidige bevægelser, tunge løft samt dårlige arbejdsstillinger med vredet og bøjet ryg. Slagteriarbejdere er udsat for mange sårskader på hænder og fingre. Det er mindre alvorlige skader, og de giver sjældent tab af erhvervsevne. Forstuvninger af ryg, hofteled, knæ og ben som følge af fald på våde og glatte gulve er også udbredt.